Sou uma grande fã de bolos de microondas. São super rápidos de fazer, exigem pouco trabalho e são a quantidade mais que suficiente para satisfazer qualquer necessidade de bolo sem ter de se esperar muito. Demorei algum tempo a perceber que para fazer um bolo de caneca tinha de usar uma das canecas maiores, porque até então, todos os que fazia acabavam a sair para fora, e perdia-se tempo a limpar um microondas, e desperdiçava-se bolo. Este em especial, tornou-se o meu preferido, destronando o sempre bom bolo de chocolate. Isto porque as bananas são uma fruta muito fixe. Mas também são umas sacaninhas quando chega a hora de amadurecer. Basta uma pessoa distrair-se para ter bananas demasiado maduras que não sabem bem comer. Este bolo é a solução perfeita para isso (ou um batido, mas bolo sabe sempre melhor). Confiem em mim quando digo que têm de usar bananas mesmo maduras. Vão arrepender-se se não o fizerem. A receita em si é super simples, encontrei-a aqui, mas fiz algumas adaptações. O resultado final é este:
- 3 colheres de sopa de farinha (eu uso da com fermento)
- 3 colheres de sopa de açucar (1 de açucar normal + 2 de açucar mascavado, do escuro)
- 1/2 colher de café de fermento
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de leite (substitui-se por 1e1/2 de óleo caso não se queira usar leite)
- 1 banana, esmagada
- canela qb
Os bolos de caneca não exigem muita ciência. Se quiserem seguir a regra de bater o ovo com o açucar primeiro e acrescentar a farinha e o resto dos ingredientes depois, força. Se não, basta adicioná-los pela ordem que ali aparece, ir misturando, e garantir que não ficam grumos (por norma não é preciso muito esforço). Depois é levar ao microondas durante 3 minutos. Dependendo da potência pode precisar de mais, mas isso é uma questão de quando o tempo chegar ao fim, verificar. O ideal (para mim) é quando fica meio pegajoso, mas não mal cozinhado. Fica mesmo bom.
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